千層鋼亦有“百煉鋼”之稱，其特點是反復(fù)加熱鍛打，多次反復(fù)鍛打可排除鋼中夾雜物，減少殘留夾雜物的尺寸，從而使其成分趨于均勻，組織趨于致密，細化晶粒，改善鋼的性能。古代工匠把“精鐵”加熱鍛打一百多次，一鍛一稱一輕，直到斤兩不減，即成百煉鋼。魏晉時期是百煉鋼的鼎盛時期。唐宋之后，因灌鋼工藝的發(fā)展等原因，百煉鋼有所減少。沈括《夢溪筆談》卷三云:“但取精鐵鍛之百余火，每鍛稱之，一鍛一輕，至累鍛而斤兩不減，則純鋼也，雖百煉，不耗矣。此乃鐵之精純者，其色清明，磨瑩之，則黯然青且黑，與常鐵迥異�！边@是我國古代文獻中對百煉鋼工藝和原理記述得最為詳細的一段文字。

產(chǎn)品特點：

精心選材——采用75層復(fù)合不銹鋼材料。
鋒利耐用——鋼芯選用高強度（高碳高鉻）合金材料，母材兩側(cè)分別采用37層低碳不銹鋼材料，持久鋒利易復(fù)磨。
工藝精湛——現(xiàn)代的生產(chǎn)技術(shù)將其復(fù)合，并采用反復(fù)的鍛打工藝技術(shù)使鋼坯內(nèi)部組織晶粒細化，在制刀過程，刀坯通過選擇合理的熱處理工藝參數(shù)，強化刀具使用性能，達到強韌化作用，滿足刀具的鋒利性和持久性的要求。
完美結(jié)合——根據(jù)人體力學(xué)與美學(xué)原理設(shè)計，手柄舒適省力。
品質(zhì)超凡——具耐蝕性、韌性、防銹性為一體。
美輪美奐——多層復(fù)合的刀具，刀身上會形成紋路，因其鍛打?qū)訑?shù)越多，紋路就越細密、美觀，而且每一把刀具的紋路都是不同的，花紋能夠使刀刃在微觀上形成鋸齒，在使用過程會形成一種自銳性，達到越用越鋒利的效果。
刀具配套亞克力高級刀座，可根據(jù)刀具的長短自由調(diào)節(jié)角度，人性化設(shè)計，陳列美觀，取放方便。